Manager Planning Schiphol

Als Duty Catering Manager (DCM) ben je operationeel verantwoordelijk voor het totale KCS-proces. Er wordt gewerkt met een dagplan en jij zorgt ervoor dat de uitvoering vlekkeloos verloopt. Samen met de Regisseurs kijk je, 72 uur, voor vertrek van een vliegtuig vooruit. Is alles op orde? Moeten er nog zaken worden uitgezocht? Hierover heb je afstemming met het Hub Control Team (HCT). Uiteindelijk ben jij degene die de hele operationele aansturing bepaalt en hierin ook finale beslissingen neemt.

Wat ga je doen?

Je hebt eigenlijk de verantwoordelijkheid over 2 onderdelen: Inflight en HCT. Dit betekent dat het jouw verantwoordelijkheid is dat alle trolleys met de juiste inhoud compleet aan boord gaan van een KLM vliegtuig en dat dit vervolgens veilig gebeurt. Zijn er escalaties of afwijkingen, dan ben jij het aanspreekpunt. Bij calamiteiten stuur je op zodanige wijze aan dat de veiligheid van passagiers, medewerkers en materieel gewaarborgd blijft en de impact voor interne- en externe klant geminimaliseerd wordt.

In deze functie geef je, samen met je collega DCM, leiding aan de medewerkers op de afdeling Catering Control. Dit zijn drie ploegen en jij hebt je eigen ploeg van ongeveer 20 medewerkers. Je voert de diverse gesprekken, begeleidt de medewerkers en kijkt naar ieders ontwikkeling.

Verder:

• Informeer en adviseer je gevraagd en ongevraagd de stakeholders over zaken die niet goed gaan;

• Zorg je voor een optimale relatie met je klanten en de geldende afspraken;

• Heb je goed inzicht in wederzijdse verwachtingen om vervolgens adequaat te handelen;

• Zorg je voor uitbreiding van je netwerk op de HUB Schiphol, waarbij je het cateringproces positief onder de aandacht brengt;

• Houd je je bezig met het verbeteren van het cateringproces en afdeling overstijgende zaken;

• Zie jij erop toe dat er wordt gewerkt conform geldende regels en procedures (veiligheid, milieu);

• Zorg je ervoor dat je op de hoogte bent van de trends en ontwikkelingen binnen jouw vakgebied

en deel je deze kennis en expertise met je collega's.

KLM Catering Services is 100% dochteronderneming van de KLM en verbetert inflight catering voor luchtvaartmaatschappijen. Door de hoogste graad in service, betrouwbaarheid en innovatie na te streven, behoren ze inmiddels tot de vijf grootste airline cateraars van Europa.

Het personeel op de werkvloer houdt zich vooral bezig met het samenstellen en afleveren van de maaltijden - en non-food producten. Je bent werkzaam in een logistieke organisatie: het overgrote deel van de bezigheden bestaat uit planning, assemblage en distributie. Slechts een klein deel van de maaltijden wordt ter plekke gemaakt.