Horeca Manager Centrum Utrecht

HORECA MANAGER
Aanjager van team- en gastgeluk

DIT WORDT JOUW ROL
Als Horeca Manager ben je eindverantwoordelijk voor de koers en de prestaties van de store, zowel vanuit het perspectief van gasten en medewerkers als met betrekking tot de commerciële performance. De directe span of service omvat één of twee Assistent Horeca Managers, die op hun beurt tientallen Shift Managers, Team Trainers en Horecamedewerkers aansturen en inspireren. Jij voert de regie over het beleid van de store. Daaronder vallen alle HR-policies, plus de KPI's op het gebied van de gastbelevenis, finance, HACCP en veiligheid.

Ook verwachten we dat je impactvolle verbeter- en innovatieprojecten initieert en managet. Bijvoorbeeld met betrekking tot de way of working en de processen. En inclusief al het stakeholdermanagement dat daarbij komt kijken. Krijg jij iedereen achter je visie? Je verzorgt forecasts en begrotingen (deels in samenwerking met senior management), bepaalt en bewaakt budgetten, ziet toe op effectieve collega's en stuurt op commerciële targets. In deze rol heb je korte  lijntjes met de staf afdelingen. Denk aan HR adviseurs en finance.

• Geef mede vorm en inhoud aan de store strategie en het daarvan afgeleide beleid, verzorgt de operationele doorvertaling en jaagt effectieve executie aan
• Coacht, inspireert en ontwikkelt jouw collega's, welke ook direct aan jou rapporteren
• Eindverantwoordelijk voor store KPI's, zoals marge, kosten, teamplezier en gastbeleving
• Signaleer kansen en vertaalt die naar optimalisatie- en innovatieprojecten, bijvoorbeeld gericht op de manier van werken en/of de procesinrichting
• Eindverantwoordelijk voor het HR beleid van de store (functioneren, evalueren, verzuim, et cetera) en correcte naleving van de wet- en regelgeving op veiligheids- en HACCP-gebied

DIT ONTVANG JE VAN ONS

• Een salaris van € 2.530 tot € 3.170 bij 38 uur/week
• Toeslagen, een bonus, een extra week salaris en max. €16,80 reiskostenvergoeding per dag
• Vast contract, meteen voor onbepaalde tijd, inclusief goede pensioenregeling
• Corporate kansen: interne trainingen, switchen tussen (internationale) brands
• Eigenaarschap: we beschouwen je als ondernemer en staan er wanneer je ons nodig hebt

HIER BEN JE WELKOM

Utrecht, fijne, centrale stad? Jazeker. Maar ook een fijne, centrale HMSHost hub, want we runnen er 10 verschillende horecaconcepten. Van Comptoir Libanais tot The Burger Federation: in Utrecht hoef je nooit een lege maag te hebben. En geen lege portemonnee, want onze horecazaken verwelkomen talent met open armen. Of je nu wilt koken of liever hartjes op de cappuccino tovert: kies je favoriete concept en je kunt aan de slag.  Als Restaurant Manager dien je beter te kunnen plannen, sourcen en budgetteren dan de gemiddelde eredivisieclub. Ook wordt een constant beroep gedaan op je coachende en inspirerende kwaliteiten. Heb je die in huis? En ben je toe aan een uitdaging, waar plotseling oplopende gastenaantallen eerder regel dan uitzondering zijn? Til je team naar nieuwe hoogten. Claim eigenaarschap over de financiële performance. En verdiep je leadership skills in een internationale setting!

WAT JIJ MEENEEMT

• Minimaal MBO niveau 4, aangevuld met 5+ jaar relevante ervaring, waarvan 3+ jaar in operationeel leidinggevende rollen in horeca of retail
• Bewezen talent voor het coachen en committeren van een groot en divers team
• Organisatorische skills, financieel & analytisch inzicht, grote en constante verbeterdrive
• Bekend met de wet- en regelgeving rondom (voedsel)veiligheid, ARBO, enzovoorts
• Beheersing van de Engelse taal. Andere talen zijn welkom
• Resultaatgerichtheid en het vermogen om collega's daarin mee te nemen